{"id":17651,"date":"2023-09-14T12:00:00","date_gmt":"2023-09-14T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/reform.agri-techsolutions.com\/conservar-o-almacenar-alimentos-cual-es-la-diferencia\/"},"modified":"2024-06-02T22:16:40","modified_gmt":"2024-06-02T22:16:40","slug":"conservar-o-almacenar-alimentos-cual-es-la-diferencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/conservar-o-almacenar-alimentos-cual-es-la-diferencia\/","title":{"rendered":"Conservar o almacenar alimentos: \u00bfCu\u00e1l es la diferencia?"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"17651\" class=\"elementor elementor-17651\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-63b0a43b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"63b0a43b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eafda39 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"eafda39\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservar-o-almacenar-alimentos.webp\" class=\"attachment-large size-large wp-image-18900\" alt=\"\u00bfConoces las diferencias clave entre conservar y almacenar y por qu\u00e9 es importante para los profesionales de la agroindustria? Saber a detalle cada una de sus diferencias marca la diferencia al momento de garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Existen dos metodos principales que tienden a confundir:\" srcset=\"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservar-o-almacenar-alimentos.webp 1024w, https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservar-o-almacenar-alimentos-300x225.webp 300w, https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservar-o-almacenar-alimentos-768x576.webp 768w, https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Conservar-o-almacenar-alimentos-16x12.webp 16w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"\">\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-11c27455 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"11c27455\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n<p>\u00bfConoces las diferencias clave entre conservar y almacenar y por qu\u00e9 es importante para los profesionales de la agroindustria?<\/p>\n\n\n\n<p>Saber a detalle cada una de sus diferencias marca la diferencia al momento de garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Existen dos metodos principales que tienden a confundir:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"\\&quot;wp-block-heading\\&quot; wp-block-heading\"><strong>Conservaci\u00f3n y el almacenamiento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>conservaci\u00f3n<\/strong> se refiere al conjunto de t\u00e9cnicas, procesos y medidas aplicados para mantener la calidad, integridad y durabilidad de los alimentos a lo largo del tiempo. Consiste en la implementaci\u00f3n de condiciones y m\u00e9todos adecuados para prevenir el deterioro, la proliferaci\u00f3n de microorganismos y la p\u00e9rdida de propiedades nutritivas y sensoriales de los alimentos. La conservaci\u00f3n busca asegurar la disponibilidad de alimentos seguros y de alta calidad, tanto para el consumo inmediato como para su almacenamiento a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, el <strong>almacenamiento<\/strong> es el proceso de guardar y resguardar los productos y alimentos en un lugar seguro y apropiado para su posterior utilizaci\u00f3n o distribuci\u00f3n. Consiste en la disposici\u00f3n ordenada y estrat\u00e9gica, es importante destacar que no en todos los casos el almacenamiento asegurar\u00e1 una buena conservaci\u00f3n, sin embargo, la conservaci\u00f3n da por sentado el almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"\\&quot;wp-block-heading\\&quot; wp-block-heading\"><strong>Existen algunas diferencias clave entre conservar y almacenar alimentos:<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En primer lugar, la conservaci\u00f3n de alimentos suele implicar m\u00e1s procesamiento que el almacenamiento. Esto se debe a que la conservaci\u00f3n de alimentos implica matar o eliminar microorganismos, que pueden da\u00f1ar la textura, el sabor o el valor nutricional de los alimentos. En cambio, almacenar los alimentos no suele implicar ning\u00fan proceso, por lo que se preserva su calidad.<\/p>\n\n\n\n<p>En segundo lugar, la conservaci\u00f3n de los alimentos suele tener una vida \u00fatil m\u00e1s larga que el almacenamiento. Esto se debe a que la conservaci\u00f3n impide el crecimiento de microorganismos, que pueden estropear los alimentos. En cambio, almacenar los alimentos s\u00f3lo ralentiza el crecimiento de microorganismos, por lo que su vida \u00fatil es m\u00e1s corta.<\/p>\n\n\n\n<p>En tercer lugar, conservar los alimentos suele ser m\u00e1s caro que almacenarlos. Esto se debe a que la conservaci\u00f3n de alimentos requiere m\u00e1s procesamiento y envasado. En cambio, almacenar los alimentos no requiere ning\u00fan tipo de procesamiento ni envasado, por lo que es menos costoso.<\/p>\n\n\n\n<p>La decisi\u00f3n de conservar o almacenar los alimentos depende de varios factores, como el tipo de alimento, la vida \u00fatil deseada y el presupuesto. Para los profesionales de la agroindustria, es importante comprender las diferencias clave entre estos dos m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos para que puedan elegir el mejor m\u00e9todo para sus necesidades.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfTe gustar\u00eda conocer cual de estos m\u00e9todos se adapta a las cualidades de tu producto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En ATS brindamos consultor\u00eda tecnol\u00f3gica agroindustrial, para aportar soluciones sostenibles que ayuden a mejorar el rumbo y la eficiencia de tu empresa.<\/p>\n\n\n\n<p>Contacta a un asesor y responderemos cada una de tus preguntas.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfConoces las diferencias clave entre conservar y almacenar y por qu\u00e9 es importante para los profesionales de la agroindustria? Saber [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18900,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[10,12,13],"class_list":["post-17651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agroindustria","tag-agroindustria","tag-almacenar","tag-conservar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17651"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17651\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18900"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agri-techsolutions.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}